Üzüm Pekmezi Tarifi

• 6 kilo kadar siyah üzüm
• 1 avuç beyaz pekmez toprağı

Üzüm pekmezi yapımı için; öncelikle üzümleri, saplarından ayırın ve yalnızca taneleri olacak şekilde bir kaba alın. Var ise; katı meyve sıkacağından, üzümlerinizi geçirin. Bu şekilde daha iyi bir sonuç alsanız da, gerekirse; mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. Üzüm suyu haline gelmiş olan üzümlerinizi, büyük bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynama işlemi gerçekleştiğinde, içine, 1 avuç toprak atın ve pişirme işlemine devam edin. Yaklaşık, 1 saat sonra, pekmezinizin altını kapatın. Kısmen hazır olan üzüm pekmezini, biraz ılındıktan sonra süzgeçten geçirin ve tamamen soğuduğunda, saklama kaplarınıza alarak, dilediğiniz zaman kullanın.