Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

• 2 su bardağı dolusu mercimek
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (isteğe göre zeytinyağı kullanılabilir)
• 8 su bardağı kadar su
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesini Hazırlamak İçin;

• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet suyu sıkılmış limon

Üzerini İçin Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber
• Kuru nane

Terbiyeli mercimek çorbası için kullanılacak olan soğanı yıkayın ve kabuğunu soyarak kesme tahtasının üzerine alarak ince bir şekilde doğrayın. Uygun büyüklükte bir tencere alarak içerisine sıvı yağı koyun ve orta ateşte altını açın. Daha sonra doğramış olduğunuz soğanları tencereye alın. Havucu iyice yıkayarak kabuğunu soyun ve rendeleyin. Patatesi de aynı şekilde yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelemiş olduğunuz patatesleri ve havucu tencerenin içerisine alın. Ve hepsini birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra mercimeği tencereye alın ve üzerine karabiberi ve tuzu ekleyin. Çorba piştikten sonra blenderden geçirin. Bir kapta yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içerisine dökün. Üzeri için tereyağını eritin ve kırmızı pul biberi ekleyin. Terbiyeli mercimek çorbasını servis ederken üzerine sosu dökün.