Safranlı Pilav Tarifi

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam safran
• Tuz
• 3,5 su bardağı su
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber

Yeteri kadar büyüklükte bir tencere alın ve içerisine sıvı yağı koyun. Tencereyi orta ateşte ocağa koyun Soğanların kabuklarını soyarak ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları tencerenin içerisindeki yağın ısındığında emin olduktan sonra tencereye koyarak pembeleşinceye kadar kavrulmasını bekleyin. Daha sonra tencerenin içerisine 3,5 su bardağı suyu ve safranı koyun. Daha sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye koyduktan sonra hepsini birlikte karıştırın. Pirinçlerin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Özelikle tercih etmek istediğiniz bir baharat varsa koyabilirsiniz. Son bir kez daha karıştırarak, ocağın altını kısın ve öylece bırakın. Pirinçler suyu çekene kadar bu şekilde pişirin. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar daha bekleyip servis yapacağınız tabağa alın.