İrmik Helvası Tarifi

• 1 litre süt
• 8 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 500 gram irmik
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

İrmik helvası yapmak için öncelikle, küçük bir tencere alıp orta ateşte ocağa koymalısınız. Ocağa koyduğunuz tencerenin içerisine tereyağını koyun ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, içerisine süt ve şekeri de ilave edin ve altını kısın. Kısık ateşte şekerlerin erimesini bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra şerbeti 10 yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Bir teflon tava alarak ocağa koyun. İçerisine irmiği ve fıstığı koyun. Ocağın altını kısın ve yaklaşık olarak 40 dakika boyunca ikisini kavurun. Daha sonra tavdan almadan önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti karıştırarak ve yavaş yavaş dökün. İrmik sütü çekecektir. Sütü çekene kadar karıştırmaya devam edin.  Bu arada ocağın altı hala kısık ateşte olmalıdır. İrmik sütü çektikten sonra ocaktan alın. 15 dakika kadar bekledikten sonra İrmik helvasını servis yapacağınız tabaklara alarak servis yapın.