Cevizli Kurabiye Tarifi

• 250 gram margarin
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 bardak un

Üzeri İçin;

• 1 fincan ceviz içi
• 1 fincan toz şeker

1 adet yumurtanın akını küçük bir kâseye alın ve köpürünceye kadar çırpın. Başka bir kâsede ceviz ve toz şekeri iyice karıştırın. Geniş bir kap alarak içerisine margarini, sıvı yağı ve şekeri koyarak iyice özdeştirin. Daha sonra kabartma tozu, vanilya, 2 adet yumurtayı ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz hamurdan küçük küçük parçalar kopararak yuvarlak bir şekil verin. Daha sonra yuvarladığınız kurabiyeyi ilk olarak yumurta akına daha sonrada cevizli ve şekerli karışıma batırarak yapışmasını sağlayın. Bütün hamuru bu şekilde bitirerek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 °’de olan fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.