Bulgurlu Pırasa Yemeği Tarifi

• 2 adet pırasa
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ ( 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 5 bardak sıcak su

Pırasaları yıkayarak temizlenmesini sağlayın. Yıkadığınız pırasaları iri bir şekilde doğrayın. Yemek pişirmek için seçeceğiniz bir tencereyi ocağa koyup içerisine yağı ekleyin. Orta ateşte altını açın. 1 adet orta boy soğanı ince bir şekilde doğrayın ve tencereye koyun. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını koyun. Hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Daha sonra 5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve pırasaların pişmesi için tencerenin kapağını kapatın. Pişen pırasaların içerisine yıkadığınız ve suyunu süzdüğünüz bulguru ekleyin. En son olarak sumak ve tuzu da ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.