Ali Nazik Kebabı Tarifi

• 4 adet orta boy şişman patlıcan
• 4 tepeleme emek kaşığı tereyağı
• 5 adet tatlı sivri biber
• 1 kase yoğurdun katı kısmı
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 orta boy diş sarımsak
• Yarım orta boy olgun domates
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Ali nazik kebabının yapına, patlıcanları közleyerek başlayın. Közleme sırasında; patlıcanı, birkaç yerinden delerseniz, daha lezzetli olacaktır. Patlıcanlar, ılıdıktan sonra, kabuklarını soyun ve ardından mümkün oldukça ince olacak şekilde doğrayın. Patlıcanları, bir tavaya alın ve üzerine tereyağını koyarak, hafif kavrulmasını sağlayın. Patlıcanları, servis tabağına alın. Bir başka tavada, kıymaları, tereyağı ile beraber kavurun. Kavurma işlemi sırasında, üzerine pul biber ve tuzu da ekleyin. Domates ve biberleri közleyin. Patlıcanın üzerine, sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve homojen bir dağılım sağlayacak şekilde dökün. Sarımsaklı yoğurdun üzerine, kıymalı sosu ekleyin. Son olarak, servis tabağını, közlenmiş domates ve biberler ile süsleyerek, Ali Nazik kebabınızın sunumunu yapabilirsiniz.