Havuç Kroket Tarifi

• 3 ya da 4 adet orta boylarda havuç
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı kadar un
• Tuz
• Havuç kroketi kızartmak için yeteri kadar sıvıyağ
• Havuç kroketin üstüne dökerek servis yapabilmek için hazırlayacağınız sarımsaklı yoğurt

Seçtiğiniz havuçları yıkayarak bir tencereye haşlanması için yeteri kadar su koyun ve havuçlarınızı çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Haşladığınız havuçların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ince uzun dilimler şekline dilimleyin. Uzun olan dilimleri dikdörtgen olabilecek şekilde küçük parçalar bölün. Uygun büyüklükte ki tepsiye un dökerek ılık olan havuçlarınızı una bulayarak başka bir kaba alın. Yumurtayı beyazı ve sarısı iyice karışacak şekilde küçük bir kapta çırpın. Kızartma tavanıza bol sıvı yağ dökün ve iyice ısıtın. Unladığınız havuçlarınızı yumurtaya batırın ve her yerinin yumurta olmasını sağlayın. Tavaya aldığınız havuçların her yerinin aynı şekilde kızarmış olmasına özen gösterin. Kızaran havuçlarınızı kâğıt havlu üzerine alarak kâğıt havlunun havuç kroketinizin fazla yağının almasını sağlayın. Kızartmanız soğuduğu zaman servis yapacağınız tabağa alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek afiyetle yiyin.