Kumpir Tarifi

• 5 adet büyük boy patates
• 250 gram sosis
• 1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet közlenmiş olan konserve kırmızıbiber
• Yarım kavanoz garnitür
• 1 küçük konserve mısır
• 5 ya da 6 adet kornişon turşusu
• Ketçap
• Mayonez
• Tuz
• Sıvıyağ

Patateslerinizi yeteri kadar su koyduğunuz bir tencerede haşlayın. İsterseniz haşlamak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Patatesler büyük boy olduğu için haşlanması zor olacaktır. Bunun için patatesleri iyice yıkayıp, temizlendiğinden emin olduktan sonra haşlayabilirsiniz. Haşlanana patatesler sıcak haldeyken kabuklarını soyarak çatal ile ezin ve püre haline getirin. Patatesleriniz soğuduktan sonra soymak isterseniz haşlanmış patatesler sertleşecek ve püre halini almakta zorlanacaktır. Bu yüzden sıcakken ezmelisiniz. İsteğinize bağlı olarak içerisine 1 kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz. Ezdiğiniz patatesinizin tuzunu da ekleyip iyice karıştırın. Uygun büyüklükteki bor cama hazırlamış olduğunuz patatesi yayarak yerleştirin. 3 adet domatesi rendeleyin ve bir fincan sıvı yağ ile kavurun. Yuvarlak şekilde dilimlediğiniz sosisleri de bu yağda kavurun. Hazırlamış olduğunuz domatesli sosisli karışımı sıcakken patateslerinizin üzerine eşit bir şekilde yayın. Közlenmiş kırmızıbiberi ve kornişon turşularını küçük küçük dilimleyin, suyunu aldığınız mısırı da ekleyerek hepsinin iyice karışmasını sağlayın. Karışımı patateslerinizin üzerine dökün. Son olarak ketçap ve mayonezi istediğiniz şekilde patateslerinizin üzerine dökün.