Domates Çorbası Tarifi

• 3 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 3 silme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığına yakın tereyağı
• Yarım litre süt
• 1 su bardağı su
• Rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Salça ile yapacağınız domates çorbanız için ilk yapmanız gereken, küçük bir çorba orta ateşe koyarak tereyağını eritmek olacaktır. Tereyağını erittikten sonra unu ekleyin eve orta ateşte kavurmaya devam edin. Un pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine yarım litre süt ilave edin. Hemen arkasından 1 su bardağı suyu da çorbanıza ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra daha lezzetli bir domates çorbası elde edebilmek için tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyin. Tam olarak kaynadıktan sonra altını kısın. Ve bu şekilde 10 dakika kadar ocaktan almayın, hafif şekilde kaynamaya devam etsin. Eğer çorba yaparken çorbanın içerisine koyduğunuz unlar topaklaştıysa bunu önlemek için sürekli karıştırabilirsiniz. Yine de topaklaşmasına engel olamıyorsanız, çorba piştikten sonra süzgeçten ya da blenderden geçirebilirsiniz. Böylelikle çorbanızı içerken ağzınıza gelip hoşnutsuz kalacağınız topaklanmalardan kurtulmuş olacaksınız. Domates çorbasını servis yapacağınız kâseye koyduktan sonra üzerine istediğiniz miktarda rendelenmiş kaşarı ilave edebilirsiniz. Kaşarın domates çorbalarına kattığı tat tartışılmazdır. Domates çorbanız servise hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.