Yoğurt Çorbası Tarifi

• 7 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı pirinç
• 1 silme çorba kaşığı un
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• Kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Uygun büyüklükte bir tencere seçin ve seçtiğiniz tencerenin içerisine suyu ve yoğurdu ekleyerek iyice karışmasını sağlayın. Ayran kıvamından daha cıvık bir kıvam elde etmiş olacaksınız. Mümkünse yoğurt seçiminizde süzme yoğurt kullanın daha lezzetli olacaktır. Karıştırdığınız yoğurt ve suyun içerisine, 1 adet orta bot yumurtayı ve 1 silme yemek kaşığı unu ekleyerek hepsinin iyice karışmasını sağlayın. Bunun için çırpıcı kullanabilirsiniz. 4 çorba kaşığı pirinci iyice yıkayın ve süzün. Hazırlamakta olduğunuz çorbanın içerisine dökün. Bundan sonra çırpıcı kullanmamaya özen gösterin pirinçler kırılabilir. Bir kaşık yardımı ile karıştırabilirsiniz. Tencerenizi orta ateşte ocağa koyun ve karıştırmaya başlayın. Yoğurdun kesilmemesi için çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devem edin.  Çorba kaynadıktan sonra üzerine tur ve kuru nane ekleyin. Daha öncesinde tuz eklemeyin çünkü çorbanız kesilebilir. Yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Küçük bir tavaya tereyağınızı koyun ve eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin. Servis yapacağınız kâseye çorbanızı koyun ve üzerinde sosu gezdirin.