Künefe Tarifi

• 1 kg kadar tel kadayıf
• 1 kg tuzsuz lor peynir
• 1 paket oda sıcaklığına getirilmiş margarin
• 3 su bardağı kadar toz şeker
• 3,5 su bardağı kadar su

Tel kadayıfı, düz bir zemine alın ve bıçak yardımı ile mümkün olan en küçük parçalara ayırın. Margarini, bir tavada eritin ve el değebilecek hale geldiğinde, kadayıfı margarine bulayın. Margarinin eşit olarak dağılması, künefenin lezzetli ve eşit yumuşaklıkta olması için; en önemli adımdır. Margarine bulamış olduğunuz kadayıfı, 2 parçaya ayırın ve ilk yarısını, bir tavanın içerisine döşeyin. Kadayıfı, mümkün oldukça bastırın ve olabilecek en ince haline getirin. Lor peyniri, kadayıfların üzerine eşit olarak yayın ve üzerine kalan kadayıfı ekleyerek, hafifçe bastırın. Daha önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında 20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kadayıfın üzeri, kızardıktan sonra, fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın. Hazırladığınız künefe ılınırken, bir kaba toz şeker ve suyu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatarak, ocağın altını kapatın. 1 dakika, suyun kaynamasının durmasını bekleyin ve sıcak haldeki şerbeti, künefenin üzerine dökün. Bir bez yardımı ile künefeyi sararak, 10 dakika bekleyin ve ardından, yanında dondurma ya da kaymak ile birlikte künefenizin sunumunu yapın.