Kesme Çorba Tarifi

• 1,5 su bardağı kadar çekilmiş domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kadar erişte
• 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Köftesi İçin Malzemeler;

• 100 gram dana kıyma
• 2 tepeleme yemek kaşığı köftelik bulgur
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Kesme çorbasını yapmaya ilk olarak köftesini hazırlayarak başlamak gereklidir. Kesme çorbası köftesini yapmak için yeteri kadar büyüklükte bir yoğurma kabı alın ve içerisine 100 gram dana kıymayı koyun. Daha sonra üzerine köftelik bulguru ve baharatları da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bütün malzemeler karışana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz karışımı yaklaşık olarak 45 – 50 dakika kadar buzdolabında bekletin. Sonrasında ise küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Bütün karışımı bu şekilde yuvarlayarak bitirin.

Bir çırpma kabı alarak içerisine çekilmiş domatesi ve üzerine de unu dökerek iyice çırpın. Küçük bir tencere alın ve orta ateşte ocağa koyun. İçerisine domates un karışımını dökün tereyağını da koyarak tereyağını eritin. Hepsini birlikte kavurun. Sıcak suyu da tencereye ilave edin. Baharatlarını da ekleyerek çorbayı karıştırın. En son olarak hazırlamış olduğunu köfteyi, erişteyi ve haşlanmış nohudu da ekleyin ve kaynatın. Kesme çorbayı sıcak olarak servis edin.