Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

• 6 tepeleme yemek kaşığı dolusu tarhana
• 1 adet orta boy taze yeşilbiber
• 1 adet taze kırmızıbiber
• 1 adet taze sarı biber
• 1 adet orta boy patates
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Su

Sebzeli tarhana çorbası yapmaya ilk olarak biberleri doğrayarak başlayabilirsiniz. Biberleri uzunluğunu kesin ve içerisinde ki çekirdekleri çıkararak yıkayın. Temizlenen biberle doğrama tahtasına alın ve çok ince olacak bir şekilde doğrayın. Patatesin kabuğunu soyarak temizlenmesi için yıkayın. Temizlediğiniz patatesi küçük küçük küp olacak şekilde doğrayın. Küçük bir tencereyi orta ateşte ocağa koyun. İçerisinde tereyağını ve sıvı yağı ilave ederek ısınıp erimesini bekleyin. Yağ eridikten sonra içerisinde doğramış olduğunuz biberleri ve patatesleri ilave ederek kavurmaya başlayın. Biber ve patatesler pişmeye başlayıp da yumuşadığı zaman içerisine salçasını ekleyebilirisiniz. Hepsini birlikte karıştırdıktan sonra üzerine tarhanayı ilave edin. Daha sonra tencerenin içerisine et suyunu soğuk bir şekildeyken dökün. Yeteri kadar sıcak su koyarak tuzunu da ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorba kaynadıktan sonra kıvamını alana kadar bir miktar daha altını kısarak ocakta bekletin. Sebzeli tarhana çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.