Mantar Çorbası Tarifi

• 300 gram mantar
• 1 paket krema
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvı yağ
• Tuz
• Su

Kremalı mantar çorbası yapmak için kullanacağınız mantarların iyice temizlenmesi için suda yıkayın. Temizlendiğine emin olduğunuz mantarları doğrama tahtasının üzerine alarak orta büyüklükte doğrayın. Çok küçük ya da çok büyük doğramanız halinde hoş olamayacaktır. Onun için göz kararı büyüklükte doğrayın. Daha sonra uygun bir tavayı orta ateşe koyun ve içerisine sıvı yağı ilave edin. Isınan yağın içerisine doğramış olduğunuz mantarları ilave edin ve kavurmaya başlayın. Mantarların üzerine tuzu atın ve sote olması için bir süre bekleyin. Bu arada küçük bir tencere alarak ocağa koyun. Tencerenin içerisinde tereyağını koyun. Tereyağının erimesi için bir süre bekleyin. Yalnız bu arada tereyağını yakmamaya özen gösterin. Eriyen yağın üzerine unu yavaş yavaş koyun. Hepsini birlikte koyarsanız topaklanabilir. Onun için yavaş bir şekilde ekleyin. Sonrasında ise un kavrulunca üzerine soğuk olarak et suyunu dökün. Çırpma teli yardımı ile çorbayı çırpın. Üzerine sıcak suyu da ilave ederek çorbayı tekrar karıştırın. Çorba kaynadığı zaman içerisine kremayı koyun. Kremayla birlikte tekrar kaynatın ve istediğiniz kadar tuzunu koyun. Piştikten