Zeytinyağlı Bamya Tarifi

• ½ kg bamya
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• ½ küçük çay bardağı sıvı yağ
• ½ küçük çay bardağı limon suyu
• 1 tepeleme çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Zeytinyağlı bamya yapmak için ilk olarak bamyaları yıkayın ve temizlenmesini sağlayın. Saha sonra sap kısımlarını kesin. Hepsi temizlendikten ve sapları kesildikten sonra ise geniş bir kabın içerisine koyun ve üzerine bir miktar sirke ve tuz ilave ederek bamyaları bu suda bekletin.

Soğanı yıkayın ve kabuklarını soyun. Doğrama tahtasının üzerine alın ve çok ince bir şekilde doğrayın. Küçük bir tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve içerisine zeytinyağını koyup ısınmasını bekleyin. Isınan yağın içerisine doğramış olduğunuz soğanları koyarak kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Suda beklemekte olan bamyaların suyunu süzün ve kavrulmakta olan soğanların içerisine koyarak birlikte kavurmaya devam edin. Bir süre kavrulduktan sonra domatesleri doğrayıcıdan geçirin ve salça ile birlikte bamyaların üzerine ilave edin. Toz şekeri, limon suyunu ve tuzu da ekleyin. Son olarak bamyaların üzerini geçecek şekilde sıcak su dökerek kapağını kapatın. Pişen zeytinyağlı bamya yemeğini sıcak bir şekilde servis tabaklarına koyarak ikram edin.